Nuestra institución fue inaugurada hace más de 3 años en enero del 2011 producto a las aperturas de diferentes negocios que surgieron en el país, por una idea de la familia con el objetivo de aprovechar las cualidades innatas de cocinera que recaen en nuestra actual chef principal (Maba) además de aprovechar la flexibilización gubernamental con el objetivo de hacer crecer el patrimonio de la familia la cual ya tenía experiencia anterior en la repostería (producción de cakes) y con el servicio a clientes extranjeros (más de 10 años de renta de habitaciones).

El restaurante se instaló en el último piso de la casa, en una tercera planta y fue creciendo durante todo este tiempo en tamaño y forma, actualmente posee un salón con 6 mesas, capacidad para 35 personas y una terraza con vista panorámica a la ciudad de Baracoa con capacidad para otras 30 personas. Tenemos 2 cocinas, Una en segunda planta (10.5m cuadrados) y la otra en planta baja (14.5m cuadrados) donde se elaboran muchas de las comidas o casi todas al carbón como es tradición en la cocina criolla, además es una cocina autodidacta y tiene un tamaño considerable donde el cliente puede interactuar fácilmente con nuestros 3 cocineros o chefs.

La comida del restaurante El Buen Sabor se basa principalmente en la cocina típica y criolla de Baracoa, Cuba. Cocinamos Fundamentalmente mariscos frescos que abundan en toda la zona costera del litoral como: Pescado, Pulpo, Calamar, Tetí, Cangrejo, Langosta y otros. Aunque elaboramos otros platos como pollo en sus diferentes variedades, el cerdo, el cordero y el conejo.

Sonaría algo hipócrita decir que en el Buen Sabor se cocina toda la comida tradicional de Baracoa porque realmente es muy basta y algunas veces casi imposible para crear algunos de estos platos en la ciudad, también es cierto que no tenemos la carta con más ofertas de la villa, pero si hay una cosa que nos caracteriza y siempre lo ha hecho es el ambiente familiar, la humildad de su personal, la calidad incuestionable de sus ofertas y la profesionalidad de su servicio, elementos que no se atan a un canon o lista de aspectos a cumplir, simplemente somos así, entregados y dispuestos completamente a trabajar y dar lo mejor por el cliente, algo que nos mantiene hace un buen tiempo según Tripadvisor como un sitio de referencia en nuestra Baracoa.

Maba y Alcides son los dueños y anfitriones del restaurante, así como su hijo mayor Franklin que es en buena medida responsable de un gran número de operaciones del negocio.